お店屋さんに行ってごはんをたべようちゅうときなんてのは
家で到底食べられないようなものをなるべく頼んでみようとおもう
それでもって食べておいしくてのけぞったりなんかして
あー、毎日でも家で作らんで食べに来たいばいなんておもう

だけどICONEのお料理はちょっとちがう

「わっ！おいしい！」のあとに
「田井ちゃん！これ、どげんやって作ると？？教えて！」となる
とっても作ってみたくなる、家で作るお料理のローテーションに加えたくなる、
素朴でおいしいお料理ばかりなのだ

どっちかというと、誰かん家に遊びに行って食べたときみたいな
そして、スタッフの田井ちゃんもハトくんも
そのレシピやコツを惜しげもなく懇切丁寧に教えてくれる

去る晩ICONEの7周年のお祝いで
ICONEのメニューの中でもむかーしからある「ふわふわ揚げ」を
隣のテーブルで食べていたシュンスケから取り上げて食べた
さっそく「田井ちゃん！これ、どげんして作ると？？」がはじまった
これはソネスを描いた本「SOME TENDERNESS」にもレシピが載っている
さっそく挑戦

重石をして水切りした豆腐
やまいも
ICONEではタコ足
たまご
小麦粉
ワタシはこれに、旬の枝豆とグリンピースを入れて
こねて　こねて　こねて　こねて
ジョワッと揚げる

おいしくて軽くてヘルシーで
ごはんにも　つまみにも

あ、と思い、またもやICONEに電話する
「ねー田井ちゃん　何つけるんかねー？」
（シュンスケのをつまみ食いしたけん、何をつけて食べるのかわからんやった）
「ICONEではぽん酢やね、でも塩でもいいし、ダシでもいいね」


ICONEから　だいじなことをたくさん教わる
ひとつひとつの食材の味がこんなにおいしいということ
旬を味わうことは季節の移ろいも空気の匂いも味わえるということ
お料理を作ることがこんなに楽しいということ
ごはんを食べるひとがこんなにおいしそうな顔をするということ
お料理を作るひとがその顔をみてまたうれしそうな顔をするということ
ごはんが心にとってこんなにだいじな栄養なんだということ

ICONEありがとう
7周年おめでとう
おいしくたのしくつくって　おいしくたのしく食べたよ